Einfaches, veganes Sommer-Müsli mit Datteln und Nüssen
Ein unglaublich leckeres, sommerliches Granola das ganz ohne Zusatz von Zucker auskommt und absolut süchtig macht!
Zutaten / Ingredients
- 3 reife Bananen
- 10 weiche Datteln zB Medjool-Datteln
- 4 EL Kakaopulver ungezuckert
- 4-5 EL Wasser
- 500 g Haferflocken kernig
- 100 g Nüsse zB Cashew-, Pekan- oder Walnüsse
- 200 g Cranberries oder Rosinen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kokosflocken
- 1 Prise Salz
Anleitung / Instructions
- Die Bananen schälen und die Datteln entkernen.
- Den Ofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen und die Datteln zusammen mit dem Kakaopulver und dem Wasser in einem starken Mixer für ca. 3-4 Minuten so lange mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Nüsse, Cranberries, Kerne und die Kokosflocken gut miteinander vermischen. Die Prise Salz ebenfalls hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten mit der Kakaomasse gut mit den Händen miteinander vermischen und so lange kneten, bis alles gut miteinander verteilt ist.
- Auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmässig verteilen und glattdrücken.
- Im Ofen für etwa 25 Minuten trocknen lassen, anschließend gut auskühlen lassen.
- Sobald die Masse komplett ausgekühlt ist, in mundgerechte Stücke teilen und in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.