Einfaches, veganes Sommer-Müsli mit Datteln und Nüssen
Ein unglaublich leckeres, sommerliches Granola das ganz ohne Zusatz von Zucker auskommt und absolut süchtig macht!
Vorbereiten / Prep:20Min.
Kochen / Cooking:25Min.
Autor: Patricia Spieker
Zutaten / Ingredients
3reifeBananen
10weicheDattelnzB Medjool-Datteln
4 ELKakaopulverungezuckert
4-5ELWasser
500gHaferflockenkernig
100gNüssezB Cashew-, Pekan- oder Walnüsse
200gCranberriesoder Rosinen
50gSonnenblumenkerne
50gKokosflocken
1PriseSalz
Anleitung / Instructions
Die Bananen schälen und die Datteln entkernen.
Den Ofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bananen und die Datteln zusammen mit dem Kakaopulver und dem Wasser in einem starken Mixer für ca. 3-4 Minuten so lange mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Nüsse, Cranberries, Kerne und die Kokosflocken gut miteinander vermischen. Die Prise Salz ebenfalls hinzufügen.
Die trockenen Zutaten mit der Kakaomasse gut mit den Händen miteinander vermischen und so lange kneten, bis alles gut miteinander verteilt ist.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmässig verteilen und glattdrücken.
Im Ofen für etwa 25 Minuten trocknen lassen, anschließend gut auskühlen lassen.
Sobald die Masse komplett ausgekühlt ist, in mundgerechte Stücke teilen und in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.