Heute kurz zwischendurch, so auf die Schnelle – das Rezept für diese leckeren Schokowaffeln habe ich unlängst auf Instagram gepostet. Sie sind schnell gemacht, mit frischen Früchten kombiniert unglaublich gut und der Star auf jeder Brunch-Tafel. Ihr könnt sie aber auch gut als Dessert servieren, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis.
Verwendet am besten wirklich gute, hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 70%. Dadurch schmecken die Waffeln schön schokoladig, allerdings nicht bitter. Wer keine dunkle Schokolade mag, kann natürlich auch Milchschokolade verwenden; eventuell müsst ihr dann die Zuckermenge ein wenig nach unten korrigieren.
Zum Frühstück haben wir die Schokowaffeln einfach mit ein wenig griechischem Joghurt übergossen und mit frischen Beeren genossen. Mjam!
Schokowaffeln mit Joghurt und frischen Beeren
Zutaten / Ingredients
- 65 g Butter auf Zimmertemperatur
- 20 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Ei Gr. L
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 20 g dunkle Schokolade ca. 70% Kakaoanteil
- paar EL griechischer Joghurt
- 1 Handvoll frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren,...)
Anleitung / Instructions
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei hinzufügen und anschließend auch das Mehl, Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Schokolade schmelzen und in den Teig einarbeiten.
- Im eingefetteten Waffeleisen portionsweise ausbacken, mit Joghurt und frischen Früchten dekorieren und genießen!
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